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Pic Saint Loup

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AOC Pic Saint Loup depuis 2016, l’aire d’appellation Pic Saint Loup s’étend sur 13 communes, adossées aux premiers contreforts cévenols dans la zone des garrigues Nord de Montpellier, à 30 km du littoral méditerranéen. Ancré dans un paysage façonné par les sculptures naturelles et légendaires du Pic Saint Loup et du Causse de l’Hortus, ce petit bout de Languedoc possède tous les atouts d’un grand terroir : le relief, le climat, les sols, le vignoble et la passion de ses hommes. Adossé aux premiers contreforts des Cévennes, le vignoble plonge ses racines dans une palette de sols extrêmement variés : calcaires durs, calcaires tendres, conglomérats, dolomies, éboulis, calcaires fluviales et marnes. Une diversité géologique qui garantit à la fois drainage et rétention importantes, jouant un rôle primordial face à la pluviométrie irrégulière que connaît le terroir du Pic Saint Loup. Particulièrement filtrants et suffisamment profonds, ces sols assurent un apport en eau régulier dont la vigne à besoin quelle que soit la saison, lui évitant ainsi toute période de stress. Une " singularité climatique du Pic Saint Loup qui subsiste quel que soit le millésime ", voilà ce qui caractérise ce terroir. Descendue des contreforts cévenols au Nord, l’influence du climat continental se mêle à celle du climat méditerranéen portée par la proximité du littoral au Sud. Les étés chauds et secs, précédés des printemps frais, alternent avec les saisons hivernales et automnales, froides et pluvieuses. Avec sa position de " sentinelle avancée des Cévennes ", le Pic Saint Loup influe sur la courbe de ces précipitations, qui enregistrant une moyenne de 1000 millimètres, assurent le besoin en eau nécessaire aux sols, et compensent le déficit pluviométrique que la vigne peut subir en saison estivale. Le terroir du Pic Saint Loup est le plus arrosé du Languedoc. Ses températures et en particulier ses amplitudes thermiques sont également très caractérisées. Fortement contrastées entre le jour et la nuit en période de véraison, celles-ci favorisent une maturation optimale des raisins apportant richesse et équilibre dans les vins du Pic Saint Loup. Grâce à son relief, le terroir est préservé des forts coups de vent, mais bénéficie des souffles réguliers et modérés du Mistral et de la Tramontane qui protègent le vignoble des avancées du " Marin " humide, facteur de maladies, tout en apportant un air frais et sec bénéfique au vignoble.

Les particularités climatiques réunies sur ce terroir contribuent à la typicité des vins du Pic Saint Loup et en façonnent l’expression organoleptique. La Syrah, le Grenache et le Mourvèdre sont les cépages dominants du Pic Saint Loup, le Grenache est le cépage détenteur de la mémoire du Pic Saint Loup, mais c’est la Syrah qui règne désormais en maître. Originaire de la Vallée du Rhône, la Syrah trouve en Pic Saint Loup son territoire de prédilection pour affirmer ses caractères organoleptiques et sa typicité aromatique, c’est ainsi qu’elle trouve sa place de cépage dominant des vins du Pic Saint Loup Rouges et Rosés. La Syrah s’allie parfaitement au Mourvèdre, noble et puissant cépage venu de la péninsule ibérique, deux cépages qui viennent rejoindre le Grenache pour assurer aux vins une belle structure et une bonne aptitude au vieillissement (un assemblage d’au moins deux cépages principaux est obligatoire). Dans un rôle secondaire le Carignan et le Cinsault, cépages complémentaires de l'appellation participent également aux assemblages de certaines cuvées (ces 2 cépages doivent représenter au maximum 10 % de la surface revendiquée dans l’appellation pour les vins rouges et le Cinsault doit représenter au maximum 30 % de la surface revendiquée dans l’appellation pour les vins rosés).

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  • Château de Lancyre - Coste d'Aleyrac 2015

    Château de Lancyre - Coste d'Aleyrac 2015

    Pic Saint Loup - Vin Rouge - 75 cl - Aleyrac est une magnifique petite chapelle romane du XIIème siècle située au milieu des vignes. Un écrin magique où mûrissent Syrah, Grenache et Carignan pour cette cuvée toute en gourmandise. (Distinctions : The Wine Advocate 2016 cuvée 2014 noté 89/100)

    8,90€ TTC

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  • Mas de l'Oncle - Emy 2016

    Mas de l'Oncle - Emy 2016

    Pic Saint Loup - Vin Rosé - 75 cl - Le nez est fruité porté sur les fruits jaunes et la poire mûre. La bouche est plaisante et gourmande avec une pointe légèrement acidulée. (Distinctions : Hachette des Rosés 2017 cuvée 2015 noté 2 étoiles et coup de coeur)

    9,00€ TTC

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  • Ermitage du Pic Saint Loup - Rosé 2014

    Ermitage du Pic Saint Loup - Rosé 2014

    Pic Saint Loup - Vin Rosé - 75 cl - Attaque fraîche et bouche onctueuse pour une sensation globale tout en finesse rehaussée en finale par une touche d'amers discrets. (Distinctions : La Revue du Vin de France 2016 cuvée 2014 noté 15/20 - Bettane & Desseauve 2015 cuvée 2013 noté 14.5/20)

    9,00€ TTC

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  • Château de Lancyre - Clos des Combes 2015

    Château de Lancyre - Clos des Combes 2015

    Pic Saint Loup - Vin Rouge - 75 cl - Assemblage à parts égales de Syrah et de Grenache sur des calcaires durs. De bonnes maturités et des macérations douces font le croquant et la friandise de cette cuvée.

    9,90€ TTC

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  • Les Complices de Puech Haut - Le Loup du Pic 2014

    Les Complices de Puech Haut - Le Loup du Pic 2014

    Pic Saint Loup - Vin Rouge - 75 cl - Le nez est élégant, marqué par des arômes de fruits rouges très murs avec des notes de cacao. La bouche est ample et généreuse, les tanins sont parfaitement fondus.

    10,50€ TTC

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  • Château de Cazeneuve - Cynarah Rouge 2015

    Château de Cazeneuve - Cynarah Rouge 2015

    Pic Saint Loup - Vin Rouge - Bio - 75 cl - Robe assez sombre, avec des arômes de fruits mûrs et d'épices. Bouche structurée, souple et dotée d'un superbe fruité, équilibrée par une juste acidité avec une très jolie finale friande. (Distinctions : Bettane & Desseauve 2016 cuvée 2014 noté 15/20)

    11,00€ TTC

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  • Ermitage du Pic Saint Loup - Tour de Pierres 2015

    Ermitage du Pic Saint Loup - Tour de Pierres 2015

    Pic Saint Loup - Vin Rouge - 75 cl - Le nez est épicé (poivre blanc), mentholé, cacao, fruits rouges. La bouche est ample, équilibrée, on ressent des notes de poivre, de réglisse. Les tanins sont encore serrés, la longueur présage un bel avenir. (Distinctions : La Revue du Vin de France 2017 cuvée 2014 noté 14.5/20 - Bettane & Desseauve 2017 cuvée 2014 noté 15/20 - The Wine Advocate 2016 cuvée 2014 noté 88/100)

    11,50€ TTC

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  • Château de Lancyre - Vieilles Vignes 2015

    Château de Lancyre - Vieilles Vignes 2015

    Pic Saint Loup - Vin Rouge - 75 cl - La Syrah et le Grenache sont agés d’une trentaine d’années et ces souches noueuses donnent chaque année un vin concentré et d’une belle fraîcheur. (Distinctions : Bettane & Desseauve 2017 cuvée 2014 noté 14.5/20 - The Wine Advocate 2016 cuvée 2014 noté 90/100 - Médaille d'OR au Concours des Grands Vins du Languedoc Roussillon 2016 cuvée 2014)

    12,00€ TTC

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  • Clos Marie - L'Olivette 2015

    Clos Marie - L'Olivette 2015

    Pic Saint Loup - Vin Rouge - Bio - 75 cl - Bouche élégante, vive et soyeuse, une matière tout en délicatesse sur un fruit juteux, les épices et la garrigue, une belle acidité apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins fins, une finale charmeuse. (Distinctions : La Revue du Vin de France 2017 cuvée 2014 noté 15.5/20 et coup de coeur - Bettane & Desseauve 2017 cuvée 2014 noté 16/20)

    15,00€ TTC

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  • Château de Cazeneuve - Les Calcaires 2015

    Château de Cazeneuve - Les Calcaires 2015

    Pic Saint Loup - Vin Rouge - Bio - 75 cl - Envoûtant et complexe, sur des arômes de fruits rouges et noirs (cassis, cerise, framboise, fraise), des notes de garrigue (thym) et d’épices douces (cannelle, réglisse). (Distinctions : Bettane & Desseauve 2017 cuvée 2014 noté 15/20 - Médaille d'OR au Concours Challenge Millésime Bio 2016 cuvée 2014)

    15,00€ TTC

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  • Mas de l'Oncle - Cuvée Jules 2014

    Mas de l'Oncle - Cuvée Jules 2014

    Pic Saint Loup - Vin Rouge - 75 cl - Robe grenat, légèrement ambrée qui suggère qu'il y a eu élevage long et minutieux de cette cuvée en fût de chêne. Un nez épicé, un peu mentholé qui laisse pressentir un vin de caractère avec de la structure en bouche. Cette cuvée est suave, épicée et des tanins plus prononcés. Un vin de repas par excellence.

    16,00€ TTC

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  • Ermitage du Pic Saint Loup - Sainte Agnès Rouge 2014

    Ermitage du Pic Saint Loup - Sainte Agnès Rouge 2014

    Pic Saint Loup - Vin Rouge - 75 cl - Robe soutenue, reflet violacé. Nez cacao, cuir, épices, fruits noirs (cassis). Attaque en bouche souple, fraîche, on retrouve le cacao, les fruits noirs. Tanins fins mais serrés. Il accompagne à merveille un carré d'agneau. (Distinctions : La Revue du Vin de France 2017 cuvée 2014 noté 15.5/20 et coup de coeur - Bettane & Desseauve 2017 cuvée 2014 noté 16/20 - The Wine Advocate 2016 cuvée 2014 noté 87-89/100 - Hachette 2016 cuvée 2013 noté 1 étoile)

    17,00€ TTC

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  • Château de Lancyre - Grande Cuvée Rouge 2014

    Château de Lancyre - Grande Cuvée Rouge 2014

    Pic Saint Loup - Vin Rouge - 75 cl - Le premier nez est dominé par des notes boisées, de moka, qui s’estompent rapidement pour laisser place à des fruits à baies (myrtille, grenade). Se mêlent également à ces arômes des notes de réglisse. (Distinctions : Hachette 2017 cuvée 2013 noté 1 étoile - Bettane & Desseauve 2017 cuvée 2013 noté 13/20 - The Wine Advocate 2016 cuvée 2013 noté 90/100)

    19,50€ TTC

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  • Christophe Peyrus Rouge 2014

    Christophe Peyrus Rouge 2014

    Pic Saint Loup - Vin Rouge - 75 cl - Envoûtant et complexe, sur des arômes de fruits rouges (framboise, cerise), d'épices (poivre, réglisse), de fleurs (violette), empyreumatiques (fumée) et des notes minérales (graphite)... (Distinctions : La Revue du Vin de France 2017 cuvée 2014 noté 15.5/20 - Bettane & Desseauve 2017 cuvée 2014 noté 17/20)

    20,00€ TTC

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  • Mas de l'Oncle - Sélection 2013

    Mas de l'Oncle - Sélection 2013

    Pic Saint Loup - Vin Rouge - 75 cl - Sa robe est sombre, presque noire. Il en ressort une dominante de baies noires avec des notes poivrées. Un vin puissant, équilibré, complexe, boisé, des tanins fondus. (Distinctions : Bettane & Desseauve 2016 cuvée 2013 noté 15/20 - Hachette 2015 cuvée 2012 noté 1 étoile - Gault & Millau 2015 cuvée 2012 noté 15/20 - Médaille d'OR au Concours Général Agricole de Paris 2015 cuvée 2012 - Médaille de Bronze au Concours Decanter Wine Awards 2014 cuvée 2012)

    20,50€ TTC

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