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Pic Saint Loup

Appellation pic saint loup

 

AOC Pic Saint Loup depuis 2016, l’aire d’appellation Pic Saint Loup s’étend sur 13 communes, adossées aux premiers contreforts cévenols dans la zone des garrigues Nord de Montpellier, à 30 km du littoral méditerranéen. Ancré dans un paysage façonné par les sculptures naturelles et légendaires du Pic Saint Loup et du Causse de l’Hortus, ce petit bout de Languedoc possède tous les atouts d’un grand terroir : le relief, le climat, les sols, le vignoble et la passion de ses hommes. Adossé aux premiers contreforts des Cévennes, le vignoble plonge ses racines dans une palette de sols extrêmement variés : calcaires durs, calcaires tendres, conglomérats, dolomies, éboulis, calcaires fluviales et marnes. Une diversité géologique qui garantit à la fois drainage et rétention importantes, jouant un rôle primordial face à la pluviométrie irrégulière que connaît le terroir du Pic Saint Loup. Particulièrement filtrants et suffisamment profonds, ces sols assurent un apport en eau régulier dont la vigne à besoin quelle que soit la saison, lui évitant ainsi toute période de stress. Une " singularité climatique du Pic Saint Loup qui subsiste quel que soit le millésime ", voilà ce qui caractérise ce terroir. Descendue des contreforts cévenols au Nord, l’influence du climat continental se mêle à celle du climat méditerranéen portée par la proximité du littoral au Sud. Les étés chauds et secs, précédés des printemps frais, alternent avec les saisons hivernales et automnales, froides et pluvieuses. Avec sa position de " sentinelle avancée des Cévennes ", le Pic Saint Loup influe sur la courbe de ces précipitations, qui enregistrant une moyenne de 1000 millimètres, assurent le besoin en eau nécessaire aux sols, et compensent le déficit pluviométrique que la vigne peut subir en saison estivale. Le terroir du Pic Saint Loup est le plus arrosé du Languedoc. Ses températures et en particulier ses amplitudes thermiques sont également très caractérisées. Fortement contrastées entre le jour et la nuit en période de véraison, celles-ci favorisent une maturation optimale des raisins apportant richesse et équilibre dans les vins du Pic Saint Loup. Grâce à son relief, le terroir est préservé des forts coups de vent, mais bénéficie des souffles réguliers et modérés du Mistral et de la Tramontane qui protègent le vignoble des avancées du " Marin " humide, facteur de maladies, tout en apportant un air frais et sec bénéfique au vignoble.

Les particularités climatiques réunies sur ce terroir contribuent à la typicité des vins du Pic Saint Loup et en façonnent l’expression organoleptique. La Syrah, le Grenache et le Mourvèdre sont les cépages dominants du Pic Saint Loup, le Grenache est le cépage détenteur de la mémoire du Pic Saint Loup, mais c’est la Syrah qui règne désormais en maître. Originaire de la Vallée du Rhône, la Syrah trouve en Pic Saint Loup son territoire de prédilection pour affirmer ses caractères organoleptiques et sa typicité aromatique, c’est ainsi qu’elle trouve sa place de cépage dominant des vins du Pic Saint Loup Rouges et Rosés. La Syrah s’allie parfaitement au Mourvèdre, noble et puissant cépage venu de la péninsule ibérique, deux cépages qui viennent rejoindre le Grenache pour assurer aux vins une belle structure et une bonne aptitude au vieillissement (un assemblage d’au moins deux cépages principaux est obligatoire). Dans un rôle secondaire le Carignan et le Cinsault, cépages complémentaires de l'appellation participent également aux assemblages de certaines cuvées (ces 2 cépages doivent représenter au maximum 10 % de la surface revendiquée dans l’appellation pour les vins rouges et le Cinsault doit représenter au maximum 30 % de la surface revendiquée dans l’appellation pour les vins rosés).

 

  • Château de Lancyre - Coste d'Aleyrac 2016

    Château de Lancyre - Coste d'Aleyrac 2016

    Vin Rouge - Pic Saint Loup - Le premier nez s’exprime sur des notes de cerise noire et de rose. Après agitation nous trouvons des arômes d’olive noire, de réglisse et d’épices.

    8,90€ TTC

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  • Ermitage du Pic Saint Loup - Rosé 2014

    Ermitage du Pic Saint Loup - Rosé 2014

    Vin Rosé - Pic Saint Loup - Attaque fraîche et bouche onctueuse pour une sensation globale tout en finesse rehaussée en finale par une touche d'amers discrets. (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2016 : 15/20)

    9,00€ TTC

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  • Château de Lancyre - Clos des Combes 2015

    Château de Lancyre - Clos des Combes 2015

    Vin Rouge - Pic Saint Loup - Assemblage à parts égales de Syrah et de Grenache sur des calcaires durs. De bonnes maturités et des macérations douces font le croquant et la friandise de cette cuvée. (Distinctions : Guide Bettane & Desseauve 2018 : 14/20 - The Wine Advocate 2017 : 90/100)

    9,90€ TTC

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  • Mas de l'Oncle - Emy 2016

    Mas de l'Oncle - Emy 2016

    Vin Rosé - Pic Saint Loup - Le nez est fruité porté sur les fruits jaunes et la poire mûre. La bouche est plaisante et gourmande avec une pointe légèrement acidulée.

    10,00€ TTC

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  • Château de Cazeneuve - Cynarah Rouge 2015

    Château de Cazeneuve - Cynarah Rouge 2015

    Vin Rouge - Bio - Pic Saint Loup - Robe assez sombre, avec des arômes de fruits mûrs et d'épices. Bouche structurée, souple et dotée d'un superbe fruité, équilibrée par une juste acidité avec une très jolie finale friande. (Distinctions : Guide Bettane & Desseauve 2018 : 14.5/20)

    11,00€ TTC

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  • Château Puech Haut - Le Loup du Pic 2016

    Château Puech Haut - Le Loup du Pic 2016

    Vin Rouge - Pic Saint Loup - Le nez est élégant, marqué par des arômes de fruits rouges très mûrs avec des notes de cacao. La bouche est ample et généreuse, les tanins sont parfaitement fondus.

    11,20€ TTC

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  • Ermitage du Pic Saint Loup - Tour de Pierres 2015

    Ermitage du Pic Saint Loup - Tour de Pierres 2015

    Vin Rouge - Pic Saint Loup - Le nez est épicé (poivre blanc), mentholé, cacao, fruits rouges. La bouche est ample, équilibrée, on ressent des notes de poivre, de réglisse. Les tanins sont encore serrés, la longueur présage un bel avenir. (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2018 : 14.5/20)

    11,50€ TTC

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  • Domaine de l'Hortus - Bergerie de l'Hortus Rouge 2016

    Domaine de l'Hortus - Bergerie de l'Hortus Rouge 2016

    Vin Rouge - Pic Saint Loup - Bouche droite, vive et élégante, une matière gourmande sur un fruit juteux, la réglisse et des nuances mentholées apportant beaucoup de fraîcheur, un bel équilibre entre densité et souplesse, des tanins fins et soyeux, une finale charmeuse.

    11,95€ TTC

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  • Château de Lancyre - Vieilles Vignes 2015

    Château de Lancyre - Vieilles Vignes 2015

    Vin Rouge - Pic Saint Loup - La Syrah et le Grenache sont agés d’une trentaine d’années et ces souches noueuses donnent chaque année un vin concentré et d’une belle fraîcheur. (Distinctions : Guide Bettane & Desseauve 2018 : 15.5/20 - The Wine Advocate 2017 : 91/100)

    12,00€ TTC

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  • Clos Marie - L'Olivette 2015

    Clos Marie - L'Olivette 2015

    Vin Rouge - Bio - Pic Saint Loup - Bouche ample, vive et suave, une matière langoureuse sur un fruit juteux, la réglisse, la garrigue et des notes mentholées, une belle acidité apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins fins, une finale longue et charmeuse. (Distinctions : Guide Bettane & Desseauve 2018 : 15.5/20)

    15,00€ TTC

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  • Château de Cazeneuve - Les Calcaires 2015

    Château de Cazeneuve - Les Calcaires 2015

    Vin Rouge - Bio - Pic Saint Loup - Envoûtant et complexe, sur des arômes de fruits rouges et noirs (cassis, cerise, framboise, fraise), des notes de garrigue (thym) et d’épices douces (cannelle, réglisse). (Distinctions : Guide Hachette 2018 : Vin Cité - Guide Bettane & Desseauve 2018 : 15.5/20 - Médaille de Bronze au Concours Decanter World Wine Awards 2017)

    15,00€ TTC

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  • Mas de l'Oncle - Jules 2015

    Mas de l'Oncle - Jules 2015

    Vin Rouge - Pic Saint Loup - Un nez épicé, un peu mentholé qui laisse pressentir un vin de caractère avec de la structure en bouche. Cette cuvée est suave, épicée et des tanins plus prononcés. Un vin de repas par excellence.

    16,00€ TTC

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  • Ermitage du Pic Saint Loup - Sainte Agnès Rouge 2015

    Ermitage du Pic Saint Loup - Sainte Agnès Rouge 2015

    Vin Rouge - Pic Saint Loup - Nez cacao, cuir, épices, fruits noirs (cassis). Attaque en bouche souple, fraîche, on retrouve le cacao, les fruits noirs. Tanins fins mais serrés. (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2018 : 16.5/20)

    17,00€ TTC

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  • Christophe Peyrus Rouge 2014

    Christophe Peyrus Rouge 2014

    Vin Rouge - Pic Saint Loup - Envoûtant et complexe, sur des arômes de fruits rouges (framboise, groseille, cerise), d'épices (poivre, réglisse), de fleurs (violette), des notes empyreumatiques (fumée) et minérales (graphite)... (Distinctions : Guide Bettane & Desseauve 2018 : 16.5/20 - Guide La Revue du Vin de France 2017 : 15.5/20)

    20,00€ TTC

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  • Château de Lancyre - Grande Cuvée Rouge 2014

    Château de Lancyre - Grande Cuvée Rouge 2014

    Vin Rouge - Pic Saint Loup - Le premier nez est dominé par des notes boisées, de moka, qui s’estompent rapidement pour laisser place à des fruits à baies (myrtille, grenade). Se mêlent également à ces arômes des notes de réglisse. (Distinctions : Guide Hachette 2018 : 2 étoiles - Guide Bettane & Desseauve 2018 : 15/20 - The Wine Advocate 2017 : 92/100)

    20,00€ TTC

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